レシピ 鮒飯；フナメシ

冬寒い日の一番のご馳走だと思います /kurashikiの郷土料理これは正統
①　フナうろこえらを取りミンチにし、ごま油でしっかりいため、たっぷりの水でボイル
②　笹がきごぼう、銀杏形人参、イチョウ型大根、サトイモ輪切り、千切り薄揚げ、千切りこんにゃく　たっぷり入れてボイル
③　お醤油で、お吸い物の味に
④　火を止め、少し冷ます〈必ずしてください、お料理が美味しくなる裏技〉
⑤　再ボイル、恐ろしくたっぷりの春菊を適当の大きさにして、バンといれ、すぐ火を止める。
⑥　温かいごはんにたっぷりかけてどうぞ
注意、スープを採り，具材が生の時はかさばる、大きめ鍋を用意、器は少し大きいのを用意